Stek sjokoladeboller
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
Sjokoladeboller fra bakeriet, enkle å tilberede og helt deilig!
ingredienser
- 500 g mel
- 1 stk tørr gjær
- 75 g sukker
- 1/2 ts salt
- 1 egg
- 50 g flytende smør
- 250 ml melk
- 200 g helmelk eller mørk sjokolade (Personlig synes jeg helmelk er bedre)
- Bland 1 eggeplomme med 2 ss melk eller bare melk for å belegge
forberedelse
- Varm smøret til det er flytende i en potte og la det avkjøle litt.
- Bland i mellomtiden melet med den tørkede gjæren, brett inn sukkeret, saltet og 1 egg.
- Tilsett væske, avkjølt smør i melmassen og varm melken kort i smørpottene.
- Tilsett deretter melken gradvis og elt alt til en jevn deig.
- Hakk i mellomtiden sjokoladen (går billig fra diskanten) og løft den forsiktig under deigen.
- Du kan også ta det ferdige Schokotröpfchen, så sparer du arbeidet til Hackens og rullene kan se litt mer enhetlige ut fra innsiden.
- Jeg har allerede prøvd 200 g kovertur, men personlig likte jeg den ikke så mye, koverturen er virkelig vanskelig å hugge og brikkene er noen ganger for store.
- Dekk bollen godt og la den gå, form deretter 10 ruller, legg den på en bakeplate foret med bakepapir, dekk med en klut og la den heve igjen i cirka 15 minutter, du trenger ikke nødvendigvis. Men jeg synes de er bedre, fordi de gjør det enda større og vakrere.
- I mellomtiden forvarmer ovnen til 180 ° topp- og bunnvarme, belegg overflaten på rullene med melk eller med 1 eggeplomme vispet med 2 ss melk, og av i ovnen.
- Stekes på et medium rack i 25 minutter.
Resultatet er virkelig fantastisk, sjokoladevalsene er en absolutt glede.
Jeg håper du blir like spent som meg!
