Havre knekkebrød - når hvete er et tabu

tid

Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 25 min.

Havre knekkebrødet er et alternativ til "vanlig" knekkebrød, når hvete ikke passer inn i ernæringsplanen. Mengdene veies ikke i gram, men det gjør ting enkelt og det fungerer!

ingredienser

  • 2 håndfull havremel (det er omtrent 50 g)
  • 2 ss solsikkefrø
  • 1 klype salt
  • 1 ts bakepulver
  • mineralvann

forberedelse

  1. Havregryn og solsikkefrø er strimlet (denne partikkelen, der den er presset ovenfra er veldig nyttig), ikke mal fint, det skal være noe å føle.
  2. Tilsett bakepulver og salt.
  3. Litt malt kummin får deg til å føle deg bra, men den trenger ikke være det.
  4. I tillegg er mineralvann, også øl - viktig er kullsyren.
  5. Hvor mye? Dette er nå et spørsmål om samvittighet, fordi hver havregrynblanding reagerer litt annerledes.
  6. Deigen skal være smørbar, men ikke våt. For meg og havregrøten min var den omtrent 75 ml i dag.
  7. Nå er ovnen forvarmet til 220 °. Med tiden hovner havregryn noe.
  8. Fordel deigen på bakepapir veldig tynt til et flatt brød. Dette fungerer veldig bra med våte hender. Ca 1/2 cm tykk - det er ment å "sprekke".
  9. Etter 20 minutter er havregrynene klare. Du kan fremdeles kutte den i biter varm - jeg lar den bli kald og bryte av.

En lignende sprekk du får med bønner fra en boks.

3 ss nyre eller hvite bønner, 2 ss solsikkefrø og 1 ss havregryn strimle og fortsett som ovenfor.

Denne knitringa er litt smuldrende, men smaker veldig godt. Ideell til suppe!

Korn og kornprodukter | Juli 2021