Oksesuppe med dumplings
ingredienser:
1 storfekjøtt
Suppengrün
nudler
2 egg
mel
litt muskatnøtt
salt
forberedelse:
Vask suppebeinet og la det småkoke med salt og greener i kaldt vann i ca 1 time til det er kokt. Fjern så suppebeinet og hell buljongen gjennom en fin sil i en ny gryte. Hakk kjøttet og tilsett de resterende greener og nudler i den kokende buljongen. Bland deretter eggene med mel, muskat og salt i en krukke og tilsett små melboller i suppen med 2 små skjeer. Når dumplingene går opp, er suppen klar :-)
Fleiwsch kan serveres separat eller i suppe!
God matlyst
