Kald tyrkisk agurksuppe
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Total forberedelsestid: 10 min.
Kald tyrkisk agurksuppe, forfriskende på varme dager og deilig!
Hvem liker å være på komfyren når det er tropisk varme ute? Det har jeg absolutt ikke. Og siden menn og barn ikke liker kalde fruktsupper ("dette er ikke ekte mat!"), Gikk jeg på jakt etter kalde, sunne supper - om mulig uten å måtte lage mat. Så la oss gå:
forberedelse
- Riv 2 agurker i en sil og tøm godt.
- Trykk på en eller to fedd hvitløk, bland agurkrasper og hvitløk med 750 g tyrkisk eller gresk yoghurt.
- Tilsett 200 ml kald vegetabilsk bestand og smak til med salt, pepper, finhakede mynteblader og litt eddik.
- Avkjøl i minst 4 timer.
- Fortynn med iskaldt vann til servering til det får en suppende konsistens.
- I tillegg er det hvitt brød, baguette eller krutonger. Hvis du vil, kan du også terne noen cherrytomater veldig små og servere dem på tallerkenene mens du serverer.
