Hyllebær balsamicoeddik
Fra eldbær kan du lage deilig hyllebæreddik:
For eksempel for ville urtesalater, raketsalat, lammesalat ...
600 ml balsamicoeddik
500 g eldbær
250 g sukker
En kanelstang, 5 krydderkorn og 2 fedd
Varm balsamico med sukkeret til det har løst seg. Tilsett kanelstang, krydder og fedd og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett eldbær og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. La blandingen avkjøle, fjern krydder og klem blandingen gjennom en klut. Fyll deretter på flasker. Gjør en liter.
