Rask Stollen
- 500 g mel
- 200 g sukker
- 125 g mykt smør
- 250 g quark med lite fett
- 1 P. bakepulver
- 200 g mandelpinner
- 2 egg
- 1/2 hetteglass med bitter mandelolje (eller rom eller vanilje eller sitron ...)
Etter ønske, ca 100 g rosiner eller Zibebe som vi svabere sier (best i rum dynket).
Dessuten kan du faktisk blande alt sammen. Pistasjnøtter, hasselnøtter eller valnøtter, marsipan, etc. Det skal imidlertid bemerkes at da må 1/2 P. bakepulver være mer ren, fordi deigen er så tyngre.
Legg alt sammen i bollen, elt godt - det fungerer best med hendene, form så som et brød, skyv deretter på stekeplaten og i forvarmet til ovnen på 175 ° C. Steketid ca 1 time (tannpirkerprøve). Umiddelbart etterpå støver du med pulverisert sukker, og stikker deretter bedre. Superenkelt, super deilig! Har allerede bakt eksen min Schwiegeromi til hundrevis :-)
