Rask Vitello Tonnato
tid
Total forberedelsestid: 15 min.
Hvis det må gå veldig raskt, har vi Manzo Tonnato - ikke helt originalt, men veldig, veldig deilig.
ingredienser
(For 4 personer)
- 400 g stekt storfekjøtt (kuttet åpent av slakteren)
For Tonnatosausen:
- 1 boks tunfisk i olje
- 1/2 sitron (juice)
- 150-200 g majones
- 1 belagt EL ansjospasta eller 3 ansjosfileter
- 2 ts. Karper + 1-2 ts. Fra buljongen
- Karpern til servering
forberedelse
- Legg stekekjøttet på en stor tallerken.
- Tøm tunfisken og puréen med ansjospastaen og litt sitronsaft. 2TL Karpern og litt buljong å passere.
- Tilsett majones gradvis til ønsket konsistens og visp konstant.
- Fordel Tonnatosausen sjenerøst over roastbiff og pynt med karper.
- En lys hvitvin og bakt Ciabatta eller Panel Rustico.
