Bestemors Brandteig-poteter - verdens beste kroketter!
Bestemors Brandteig-poteter var bare tilgjengelig ved spesielle anledninger. Ikke fordi de er dyre eller vanskelige å tilberede, de er bare veldig deilige :-)
ingredienser
- 250 ml melk
- salt
- muskat
- 1 ts smør
- 150 g mel
- 2-3 egg
- 250 g revne poteter
- Fett for baking.
forberedelse
- Ta melken med krydderne og smøret til koke, tilsett melet på en gang og slå med en blandeskje til en klump løser seg opp fra gryten. Ta ut av ovnen og la avkjøle seg.
- Pisk eggene gradvis til deigen er veldig jevn og blank, og rør deretter inn de revne potetene jevnt.
- Skjær av deigknollene med to teskjeer og stek i varmt fett mens deigklimpene danner seg til baller. Den beste måten er selvfølgelig i en frityrkoker, er på middels varme, men også i en gryte mulig. De ferdige potetkulene løftes deretter ut med en metallskimmer.
- Tøm på kjøkkenpapir eller et serviett og legg i en bolle.
Bare super deilig, de beste kroketter som er der ;-)
