Hack med surkål i butterdeig til 8 personer
ingredienser
- 4 ruller med butterdeig (dvs. ikke TK, men den fra kjøleskapet til Penny eller ekte)
- 2 store løk
- 1500 g kjøttdeig (som du liker: svinekjøtt, storfekjøtt, halvparten og halvparten)
- 1000 g surkål (den billigste er o.k.)
- 2 egg (å pusse)
- pepper
- salt
- og som liker å være skarp eller liker å "slette" da, chili
- Olje for searing
- bakepapir
- 2 stekebrett, ikke rist
forberedelse
1. Skrell og hakk løkene
2. Sett kjelen på komfyren
3. Kokeplate på "full last"
4. Sett stekeovnen på 200 grader
5. Legg oljen i en kjele
6. Hell løk og vent til de er glassaktig
7. Tilsett kjøttdeig og rør til det er godt gjort
8. Avhengig av smak, salt, pepper og hva som er bra: Chili til du dropper
9. Rør!
10. Tilsett surkål, bland, bland, bland, ca 4-5 minutter
11. Pann av komfyren og la avkjøles.
12. Legg bakeplater med bakepapir
Så, folkens, nå fortsetter det for hvert bakeplate:
13. Legg en butterdeigsrulle smidig på bakeplaten
14. Fordel halvparten av kjøttdeigblandingen (eliminer tidligere antandonert væske) på den (la om mulig pyramideformet plass i kantene)
15. Legg over en butterdeigsrull og trykk sammen med undersiden.
16. Plasser egg uten skrell i beholderen og visp godt (fungerer godt med gaffel)
17. Fordel eggeblandingen på butterdeig med en pensel
18. Samme prosedyre med butterdeigsruller 3 og 4 og andre halvdel av hakkblandingen.
19. I mellomtiden ville ovnen nådd 200 grader.
20. Sett nå inn begge bakebrettene, hvis pyramidene er blitt for høye, stek den ene etter den andre.
21. Ca. Sett i ovnen i 30 minutter eller mer (til fargen på butterdeigen er nådd til et behagelig nivå)
22. Ferdig
