Urtesmøroppskrift
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Total forberedelsestid: 15 min.
Et virkelig ekstraordinært og velsmakende urtesmør. De fleste av dere har alle ingrediensene i huset også.
Ingredienser i 250 g
(Urte mengdene er i tørket Konsistens spesifisert - i fersk må måles etter smakintensitet.)
- 250 g smør
- 1 sjalottløk fint terninger
- 1 hvitløksfedd (eller mer, for eksempel) fint terninger eller presset
- 4 soltørkede tomater i olje (finhakket - beste puré)
- 1 dynget TL Timian
- 1 dynget TL oregano
- 1 dynget ts basilikum
- 1 stjerne teskje paprikapulver, søtt eller krydret (nb)
- ½ ts rosmarin
- 2 ss sterk olivenolje
- salt
- nykvernet pepper (ikke for fin)
- ½ chilipepper, tørket / revet (n.B.)
- 2 ts persille
- noen gressløk eller det grønne av en vårløk (dette friskt)
- Slitasje av halv (organisk) sitron og sprut juice (1 ts)
- 1 ss krem fraiche eller yoghurt (for spredbarhet)
forberedelse
- Fjern smør fra kjøleskapet og la det myke.
- Bløtlegg alle tørkede urter litt i olivenolje slik at de kan utvikle aromaen sin.
- Hakk i mellomtiden sjalottløk, tomater, Knobi og det grønne av vårløk og bland med kalk eller juice, Creme Fraiche.
- Når smøret er mykt, legg alt sammen i en bolle og bland godt, smak til med salt og pepper.
- Hvis du vil, kan du smake den med mer chili, hvitløk eller til og med andre urter som litt dill, koriander eller estragon - avhengig av din smak.
Jeg lager alltid masse av det, opptil 1 kg, og fryser det deretter (inkludert i isbitformer).
For mange år siden fant en "grunnoppskrift" den og endret den over tid. Enten fondue, biff, grillmat eller marinade (smøret blir deretter varmt i olje og løses opp), jeg lover at det smaker bare kjempebra! Kjenner allerede 20 personer som ville ha urtesmøroppskriften umiddelbart etter å ha smakt.
Ha det gøy og Guada!
