Hjemmelagde potetpannekaker
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Jeg la et tips her for flere år siden, om at du kan "rulle" potetboller om morgenen og "lagre" dem i et fuktig håndkle i kjøleskapet. Så kom spørsmålet om oppskriften min på melene.
Det er en oppskrift på hva jeg fikk fra kusinen min i Chemnitz. Og før svingen. Siden har det blitt en integrert del av kostholdet mitt. Dessverre er jeg nå alene, og lager derfor ikke mat lenger. Jeg kan ikke levere bilder, men oppskriften.
ingredienser
For 4 personer
- ca 1 kg poteter, helst mel-kokt, men det lykkes også med hardkokende
- 2 egg
- Salt og pepper
- mel
forberedelse
- Kok poteter og klem gjennom en potetpresse. Jeg har alltid tilberedt dem om kvelden og fikk dem nedkjølt over natten i kjøleskapet.
- Legg neste morgen i en bolle og klem den sammen for å danne en solid masse. Del overfladisk med 4.
- Ta ut et kvarter og fordel ut på de resterende 3/4. Fyll det resulterende "hullet" med mel.
- Tilsett deretter 2 egg og smak til med salt og pepper. Elt hele saken, og lag dumplings.
Nok et tips! Før du former dumplings, må du ta på en liten gryte med vann og gjøre en prøve kløe. Avhengig av type potet kan det være at du kanskje må tilsette litt mel.
