Havre - årets medisinplante
Det er velkjent at havre er et av de beste og sunneste av alle de mest kjente kornene, men det er først nylig at det teller blant medisinplantene!
Havre som medisinplante
Havren gir 3 forskjellige rettsmidler: the Oat urt, den havre halm og det Haferkorn.
For å bruke havre urt du må høste havren før blomstring hvis den ikke er vanskelig. Den er rik på flavonoider, saponiner, vitaminer og mineraler som kalium, kalsium, magnesium og andre. a. Siden flavonoider har anti-inflammatorisk og saponin immunmodulerende egenskaper, brukes ekstrakter av havrekrem for tørr hud, atopisk dermatitt, alvorlig kløe og til behandling av sår og sensitiv hud (rosacea, baby og aldrende hud). Hudpleieprodukter som kremer, kroppslotion og badeprodukter med havrekliekstrakter er spesielt egnet for allergikere. I tillegg sies ekstrakter fra havrekli som hjelper med å lindre stress, nervøs utmattelse og søvnløshet, samt forbedre konsentrasjonen og læringsevnen.
havre halm består av bladene og stilkene til havren, som høstes rett før blomstring. På grunn av silikainnholdet, som er omtrent 2% med friskt havregrå, er det til og med mellom 55 og 75% i asken. Det har en betennelsesdempende, snerpende og antipruritisk effekt på mange hudsykdommer (eksem) og skader og er svært dårlig på bivirkninger. Den kan brukes eksternt for hele eller delvis bad, z. Når det gjelder behandling av dermatitt, eksem, oser av utslett, lavglød, kylling, gikt og revmatisme og for å lindre kløe, samt kalde føtter.
den Havrekorn iSt den modne havrefrukten. Foruten det høye vitamininnholdet (vitamin B1 og B6) inneholder det også mye fiber. Dette forsinker opptaket av næringsstoffer i blodet, forsinker og reduserer blodsukkernivået, noe som igjen reduserer insulinutskillelsen. Denne effekten kan skyldes "Havre dager" hos pasienter med diabetes mellitus type 2? brukes. Etter dette kan insulinbehovet til og med reduseres med opptil 30% og bukspyttkjertelen lettes. I tillegg har de løselige fibrene en positiv effekt på fordøyelsen, de kan roe en følsom mage og beskytte tarmveggen mot ytre stimuli, og den uoppløselige fiberen regulerer fordøyelsesaktiviteten.
Havre - det beste kornblandingen
Havren er det desidert beste og sunneste kornet, fordi det er glutenfritt og mye næringsrikt enn alt annet korn. Den inneholder lettfordøyelige karbohydrater og mange slimhinner som hovner opp med vann, binder magesyre og beskytter mot sensitive slimhinner i mage og tarm. Som et resultat kan tilberedt havregryn eller havregrynssopp hjelpe i mage-tarmsykdommer (som gastritt, irritabel mage, refluks / halsbrann), samt cellegift.
Havre har den beste smaken av alle kornprodukter når de spises i form av havregryn, havregryn eller kornblanding. Siden nærings- og næringsinnholdet langt overstiger innholdet av andre korn eller ris, kan den forsyne kroppen med et stort antall viktige næringsstoffer og næringsstoffer, selv i mindre mengder. Så han har de beste egenskapene for et sunt kosthold.
Ingrediensene til havre og deres virkning
biotin: Allerede 40 gram havregryn inneholder 7,8 mikrogram biotin, tilsvarende en fjerdedel av det daglige behovet til mennesker. Biotin er viktig for hud, hår, negler og nerver. Biotinmangel kan føre til depresjon.
sink: Sink er også inneholdt i havren, i 100 g havre er minst 4300 mikrogram sink inkludert, noe som hjelper i forbindelse med biotinet for håravfall.
jern: I sammenligning med nesten alle andre kornprodukter (unntatt hirse), har havren et veldig høyt jerninnhold, fordi 40 g havre inneholder 2,4 mg jern, og dermed dobbelt så mye som z. Som kjøtt. Derfor anbefales også et adekvat kosthold med havre og hirse for anemi. Den beste måten å bruke jernet sammen med vitamin C (f.eks. Korn, havregrøtgrøt eller havregryngrøt eller havregryn med fersk frukt, frukt eller tørket frukt).
magnesium: I tillegg inneholder 40 g havre også rundt 60 mg magnesium. Dette viktige mineralet er nødvendig for konstruksjon av bein og tenner, så vel som for hjernens funksjon og hjerteaktivitet. En magnesiummangel kan føre til spenninger og muskelspasmer, men hjertearytmier, hodepine, nervøsitet eller depressive stemninger kan også være resultatet.
silisium Havre inneholder nesten like mye silisium som det mest siliøst kornslaget, hirse.Silisium trenger kroppen for dannelse av bein og brusk (beskyttelse mot leddgikt og leddgikt), det tjener til å stramme bindevevet og huden og er også viktig for hår og negler. I tillegg styrker silisium immunforsvaret og fremmer sårheling.
antioksidant: Havre inneholder den svært effektive antioksidanten Avenanthramid, som f.eks. B. forhindrer oksidasjon av LDL-kolesterol og dermed avsetning av oksidert kolesterol i blodkarene.
Vitamin B1: Allerede 40 g havre inneholder 0,3 mg vitamin B1, som er ¼ av det daglige behovet til en voksen. Vitamin B1 er u. a. nødvendig for utvinning av karbohydrater og er også sammen med vitamin B6 det såkalte "Nervenvitamin", kan en mangel føre til nervebetennelse, svimmelhet, tretthet eller søvnløshet.
Vitamin B6: Havre inneholder omtrent 1 mg / 100 g minst dobbelt så mye vitamin B6 sammenlignet med de andre frokostblandingene. I tillegg til den positive effekten på nervesystemet, bidrar vitamin B6 også til blodhelse (hemoglobinproduksjon) og serotoninproduksjon. Mangel på vitamin B6 kan oppstå ved ensidig ernæring, kronisk diaré, men også gjennom pillen eller litt antibiotika og kan føre til søvnforstyrrelser (f.eks. Mareritt), psykisk ubehag, økt mottakelighet for infeksjoner, hudforandringer og til og med hjerte- og karsykdommer.
Kostfiber: 40 gram havre inneholder omtrent 4 gram fiber, hvorav halvparten er løselig, den andre halvparten uoppløselig. De andre frokostblandingene som hvete, rug, bygg og mais består imidlertid hovedsakelig av uoppløselig fiber og inneholder bare svært lite løselig fiber. Løselig fiber senker blod lipid og kolesterolnivå (bare LDL-kolesterol er senket, "godt" HDL-kolesterol endres ikke) og kan dermed gi forebyggende tiltak mot arteriosklerose, gallestein og hjerteinfarkt, mens uoppløselig fiber kan motvirke forstoppelse. I tillegg kan havreoppløselig fiber, sammen med det høye magnesiuminnholdet, regulere blodsukkernivået og derved redusere risikoen for diabetes.
Gluten i havre?
Selv om havre er glutenfri, er de ikke helt glutenfri. Men den inneholder bare veldig små mengder av en annen glutenform enn hveten, så havre tolereres også for noen mennesker med glutenintoleranse (cøliaki) i begrensede mengder og også bare den "glutenfrie havre", som virkelig er fri for forurensning ved dyrking og prosesseringskontroll Spelt, hvete, rug eller bygg er det lave gluteninnholdet, du kan også bake brød bare fra havremel, da gluten holder deigen sammen og bidrar til økningen av gjæren eller surdeigen. Men du kan erstatte omtrent 30% av melet med havregryn når du baker.
Havre til det sunne kostholdet
hjemmelaget müsli med havregryn, mandler, nøtter, pistasjnøtter, tørket frukt og lønnesirup er absolutt mye sunnere enn det er kjøpt og enkelt og raskt å tilberede.
God smak z. B. også grøt fra havregryn eller havregryn med nøtter, tørket frukt, bær eller frukt til frokost.
For en grøt La havre småkoke med 4-10 ganger mengden vann, melk eller risdrikk i omtrent tre minutter, mens du rører konstant, slik at de gode ingrediensene stort sett blir bevart. Til slutt tilsett en klype salt og honning, lønnesirup, tørket frukt, bær, frukt, nøtter, mandler,. , , og smak til med kanel eller vanilje.
Fra havremel kan du z. B. Havregrynskaker, havregrynskaker, havregryn eller også Havre banan muffins eller Scones med havregryn bake.
Også når du baker Kake, brød eller rundstykker kan en del av hveten eller speltmel gjennom Havregryn eller havregryn byttes ut. Velsmakende er det også Haferflockenstreusel.
På samme måte kan man på batter bytt ut en del av melet med havregryn.
Hjertelige varianter er z. B. også Havrebuffere, potetpannekaker med havregryn, potet- og grønnsakspett etc.
