Potet Muffin hash browns
For potetmuffinsrösti trenger du:
- 1 kilo poteter
- 1 egg
- Salt og pepper
- 1 ss basilikum
- Skinke (må ikke være for salt)
- 2 ss mel
- 1 klype muskatnøtt
Skrell potetene, vask og rasp deretter. Gi henne 1 store (eller 2 små) egg (er). Smak til med salt, pepper, muskat. Rør også inn melet og hakket basilikum.
Legg så råskinken (jeg tok Schwarzwald fra Aldi) i den smurte muffinsformen slik at to ender kommer ut av formen. Det kommer så mye fra muffinsstigerøret at endene av skinken kan ligge oppå hverandre. Deigen er praktisk talt pakket. Potetdeigen er nok til omtrent 8 - 10 muffinsfyll.
Nå kommer det hele inn i ovnen i cirka 30 minutter ved 175 ° C. Du kan fiske, kjøtt, grilling, eller bare en skål med salat, nok. Alt fungerer! Og det er bare deilig. Vi likte det kaldt!
