Avgrens eddik
Har noen deilige ideer for å lage spesiell eddik.
Som grunnlag tar jeg en god hvitvinseddik. Jeg har ikke testet noen andre varianter ennå, men jeg er sikker på at de vil fungere bra også. Så tar du en stor krukke, eller en fin flaske og begynner å eksperimentere. Jeg foretrekker å plante friske hage urter. Rosmarin, timian, chili og litt fennikel (frisk) legges ganske enkelt i en ren og tørr beholder og tilsett deretter 1000 ml eddik. Det hele i cirka 14 dager til et lyst vindu og svinger av og til litt sirkulært. Etter 14 dager helles eddiken rett og slett gjennom et kaffefilter, og du har en spesialraffinert eddik.
Jeg har oppnådd et annet godt resultat med friske bringebær. I stedet for urtene, ta 100 g bringebær og la eddik stå i 10 dager.
Eller test den med 100 ml Dornfelder rødvin til 1000 ml eddik og 1 ss honning ... Deilig!
Så du kan gjøre det med mange forskjellige ingredienser. Bare prøv det ut og la meg dele ideene dine. Jeg tror at du alltid kan gi bort en slik flaske også ...
