Risgryte - søt variant
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 60 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 2 timer
En søt risgryte kan nytes ikke bare varm - som hovedrett - men også kald, som dessert. På den tiden kunne mamma lage oss grønnsaker i form av en grønnsakssuppe velsmakende, hvis det ga da Reisauflauf.
ingredienser
- 500 ml melk
- 160 g ris rundt korn !!
- 4 ss sukker
- 3 egg
- 1 ss revet sitronskall
- litt salt
- Smør og brødsmuler til gryteretten
- en håndfull rosiner, hvis du vil
forberedelse
- Ta den kalde melken til koke, tilsett ris og salt og la det småkoke under omrøring ofte med en lav komfyrstilling (ca. 30 minutter).
- Dessverre kan det ikke unngås at det dannes et belegg på bunnen av potten. Ikke skrap det mens du rører, ellers vil du ha noen biter i maten. Den sakte småkoke ved lav temperatur er også veldig viktig, ellers blir belegget mørkebrunt og maten blir bitter.
- Når risen har absorbert melken og er masse, hell straks risgrøten i en bolle og la avkjøle seg litt.
- Når risen avkjøles har du tid til å skille eggene og slå eggehvite. Du har også tid til å smøre gryteretten og strø den over brødmulene.
- Eggeplommene, sukkeret og sitronpuréen røres deretter inn i den avkjølte rismassen og til slutt løftes eggehvitene (og rosinene).
- Denne massen fylles nå i gryteretten og stekes ved 185 ° i omtrent 60 minutter.
- Den ferdigbakte risgryta skal få hvile en stund - så den kuttes og bør også spises lunken.
hint
Du kan også forbedre risgryten med bladskjærede epler ?: Halvparten av rismassen fylles i formen, deretter fordeles eplene som er strødd med kanel og den andre halvdelen av risen blir satt på. Stek som allerede nevnt.
Til risgryte kan du servere alle slags kompott.
