Rom pot og punch hjemmelaget
Retro er noe av hip? Høyeste tid til å introdusere dette med drinker. Enten rom om vinteren eller fruktig trøkk om sommeren: disse drikkene gir en deilig godbit hele året. Den yngre generasjonen vil knapt huske spenningen da Mutti (ja, spør hun, etter det) startet rompotten i mai eller juni med jordbærene fra sin egen hage. Og så allerede på sommeren, var forventningen om første advent, hvor tradisjonelt dette? tillatt. Eller sommergleden av en fruktpunch. Det er ikke tett, det er deilig! Bare prøv det ut og form din egen mening.
Rumtopf lager deg selv
Tradisjonelt sett er en Rumtopf satt på sens våren / forsommeren med jordbær. Kom deretter gradvis til sesongens frukt. Veldig enkelt og garantert en suksess med å overholde noen få prinsipper.
Du trenger det
- En 5-liters lerkrukke med lokk som lukkes ganske godt. En rompotte liker å modnes i mørket, ellers vil frukten miste sin farge skjemmende. Det godt lukkende lokket er obligatorisk, fordi de dumme fruktfluene kommer gjennom det minste gapet! Hvis du har en skjelven følelse, pakk festefilm rundt lokkgapet. Hvis du ikke vil kjøpe en spesiell romgryte til å begynne med, kan du bruke en stor murkrukke med en trådklips for å pakke aluminiumsfolie rundt.
- Et sted hvor Rumtopf kan lagre kjølig og mørkt, helst i kjelleren.
- frukt
- 54% rom? Prosentene er viktige, ellers kan rompotten gjære eller mugne seg.
- Sukker (igjen, aldri lagre, som er like viktig for konservering som alkoholen)
forberedelse
Oppskriften: Bland 500 g jordbær, helst hakket, med 500 g sukker og la stå til sukkeret har løst seg. Hell deretter i romgryten og hell i rom til jordbærene er godt dekket. Pass på at fruktene ikke blir luftbårne? Legg derfor et grytelokk eller -plate på det. Og pass på at du får platen ut av gryten;)
Legg til mer frukt i løpet av året? men da bare med halvparten av sukkermengden. Mulig: aprikoser, fersken, kirsebær, plommer, mirabeller, pærer, ananas. Tilsett alltid rom.
Brombær, bringebær og rips skal unngås, de kan være steinharde.
1. advent er det tradisjonelt å smake på romgryten. Litt vaniljeis og så: Kos deg!
Lag slag selv
Med en? Ikke sant? Fruktpunch marineres vanligvis i noen timer med et høyere alkoholinnhold, og helles deretter til servering med champagne og / eller vin. Hvis du liker det litt lettere, halver du mengden vin og musserende vin og tilsett kullsyreholdig mineralvann. Og hvis du foretrekker den alkoholfrie versjonen, tilsett litt sukker i marinaden (slik at fruktene blir fine å trekke juice), evt. Passende urter som mynte eller sitronmelisse og brukes til å blande alkoholfri musserende vin eller fruktjuice med mineralvann. Det viktige er: Det må være kaldt! En varm trøkk smaker ikke. Her er noen klassiske oppskrifter:
jordbær punsj
Mariner de hakkede jordbærene med litt Cointreau og friske mynteblader. Tilført iskald hvitvin og musserende vin.
melon slag
Hva gjør deg, hvis du tar forskjellige fargede meloner og svir høyere små baller? så for eksempel rød vannmelon, oransje cantaloupe og den ganske grønnblek brenneslemelon. Marinert med rom (vodka går også) og absolutt mynte. Hvis du legger til noen få kalkkiler, ender du opp med en slags mojito melonpunch! Fyll med hvitvin og musserende vin.
sangria
Den dårlige drikken har blitt så diskreditert? men feil! Ta appelsiner, sitroner, epler, fersken eller nektariner (de to sistnevnte kan også være hermetisert), skrell og finhakk dem, og mariner fruktsalaten med 2 ss sukker, appelsinlikør, konjakk, sitron og appelsinjuice. Rett før servering fyller du sangriaene med tørr rødvin og mineralvann.
Woodruff punsj
La fersk woodruff visne (først da utvikler den den typiske smaken) og la den bratte i maksimalt 30 minutter i hvitvin. Ikke lenger, ellers vil alle gjester sove ved bordet etterpå. Tilsett en dash elderblomssirup og topp med hvitvin og musserende vin.
Sist men ikke minst: den kalde anda
Ingen vet hvorfor stansen heter, faktisk er det en hvitvins champagnespritzer. Iskald hvitvin med iskald musserende vin, sitronskall, ferdig. Alle som er helt ville, gir noen få blader med sitronmelisse. Og da: til det gode!
