Sodium - hvor farlig er bordsaltet vårt?
På et stevne av American Heart Association? I Orleans sjokkerte amerikanske forskere over følgende: På verdensbasis i 2010 døde 2,3 millioner mennesker av for mye salt i kostholdet.
En grunn til å bytte diett så snart som mulig? Etter vår mening er minst en grunn til å få mer informasjon.
Hva er natrium?
Sodium er et mineral som hører til elektrolyttene også kalt kvantitetselementer.
Natrium er uunnværlig for menneskekroppen.
Hvorfor trenger kroppen vår natrium?
Sodium utfører viktige funksjoner i kroppen vår:
- Regulering av væskebalansen (blod, magesaft, svette, urin)
- Transport av næringsstoffer
- Å drive musklene i samarbeid med kalium
- Deltakelse i konstruksjon av tenner og bein
- Regulering av balanse mellom syrer og baser
- Drivende spyttstrøm
Som nå mener at han må sørge for et økt natriuminntak, det er feil! Det daglige behovet for natrium (ca. 2,5 g natriumklorid) har vanligvis blitt mer enn overskredet av vårt daglige matinntak. Vi tar den største andelen av saltvannet til oss. Men også gjennom andre matvarer, kommer natrium inn i kroppen vår.
I hvilke matvarer er natrium inkludert?
Natrium finnes i pølser, ost, brød, fisk og hermetikk.
Ved å spise bordsalt (natriumklorid) og de nevnte matvarer, dekkes natriumbehovet mer enn bare. Med den daglige overflødige reserven dannes i kroppen vår, som vi angriper igjen med økt natriumtap (svette, oppkast eller diaré). Hvis ikke for mye natriumtap kompenseres, er det en natriummangel.
Tegn på natriummangel: lavere blodtrykk, muskelspasmer, tretthet.
Hva skjer hvis vi ikke trenger reservene?
Som regel skilles overskuddet av natrium ut av en sunn nyre.
Er for mye natrium dårlig for kroppen vår?
Forskere mistenker at natrium forårsaker hypertensjon og dermed øker risikoen for hjerneslag og risikoen for hjerteinfarkt. Det er ingen vitenskapelige bevis for dette. Faktisk er synspunkter fra eksperter på dette problemet avvikende. Faktum er imidlertid at fysiske responser så langt har vært annerledes enn en natriumreduksjon.
Ifølge Federal Research Institute for Nutrition and Food in Karlsruhe, konsumerer folk i Tyskland relativt lite natrium.
Vår anbefaling:
Hold deg unna ferdige måltider, for det er vanligvis et overskudd av natrium gjemt her. Å lage mat selv er mottoet! Hvis du er nøye med å lage noe mer økonomisk mens du lager mat, er du garantert å ikke gjøre noen feil!
Oh yes: Fra helsemessig synspunkt gjør det ingen forskjell om du bruker enkelt salt eller andre spesielt dyre salter (havsalt, Himalayasalz). Disse består også av 97% av normalt saltvann, noen ganger til og med med usunne fargestoffer!
Diskusjon ønsket!
