Sommermiddag: Grillet svinestek med mozzarella og tomater
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
En lett sommerrett som tilberedes raskt og kan tilberedes veldig godt: bakt svinestek går Italia - med mozzarella og tomat.
På varme dager liker jeg å tilberede vår daglige mat tidlig på morgenen, slik at vi på sen ettermiddag bare må bake eller varme den.
Denne retten er også ideell for forventede gjester, fordi den må bakes senere bare i ovnen.
ingredienser
For 4 personer:
- 1 kg biff av svin eller svinekjøtt
- 4-6 cocktail tomater
- 2 baller mozzarella (finere med buffalo mozzarella)
- basilikum
- Olje / smør til steking
- Salt, grov pepper, chiliflak
- Italienske urter fra sprederen
- Tomatpesto eller tapenade
marinade:
- 2-3 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 2 ss olivenolje
forberedelse
- Marinaden er laget av ingrediensene, baksteikene marineres over natten, i minst 3 timer.
- Varm smør og olje i en kjele.
- Saut de drenerte biffene fra begge sider.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skjær tomater og mozzarella (hvis mulig) i tynne skiver (Mozzarella kan lett fryses veldig godt kuttet i tynne skiver.) Jeg hadde denne gangen dessverre ikke vurdert).
- Fjern biffene fra pannen, dekk til med mozzarella og tomater, dryss over grov pepper og provençalske urter.
- Tilsett i forvarmet ovn til osten begynner å smelte.
Avgrens med en dukke av tomatpesto eller tapenade og basilikum før servering.
I tillegg er det en fargerik salat med frisk spinat, urter, linser, 1/2 slang agurk, 1 rødløk, tomater og en revet gulrot. Salatdressingen tilbereder jeg fra honning, urteddik, 100 ml grønnsaksbuljong, paprika, salt, pepper, 1 ts sennep og rapsolje.
Ovnsfriske oliven ciattatta fullfører sommermiddagen.
