Apple-plomme og blåbærsyltetøy
Forleden ville jeg lage syltetøy av ny plukkede plommer fra hagen. Dessverre tok mannen min ubevisst mer enn halvparten av bøtta med plommer til å jobbe.
Så jeg funderte på hvordan jeg fremdeles kommer til syltetøyet mitt og så på kurven full av epler på kjøkkenbordet. Jeg fikk også et glass ville blåbær fra kjelleren og startet til slutt:
For 4 glass trenger du:
ca 600 g revne epler uten skall
ca 600 g plommer, pittet og kuttet små
1 glass blåbær, drener godt
saften av en sitron
1 pkt. Gelierzucker 3: 1
Gi fruktene i en stor kasserolle og finpuré (hvis du liker den klumpete kan du hoppe over den). Tilsett deretter sitronsaften og gelingsukkeret og kok opp mens du rører. Etter omtrent tre minutters steketid og mye omrøring (vær forsiktig, det er veldig sprudlende - så en stor gryte!) Syltetøyet er klart!
Fest nå alt i forvarmede syltetøy glass (jeg lar dem ligge i varmt vann og ta dem tilbake rett før du fyller ut igjen) og skru lokkene på. Jeg har aldri lagt brillene på hodet, det fungerer uten det.
Og hvordan er det? Jeg har aldri tenkt, men denne varianten likte jeg enda bedre enn bare ren plomme! Da mannen min kom hjem fra jobb, takket jeg ham - det hadde jeg aldri trodd!
