Ripsekake (Springform)
tid
Total forberedelsestid: 40 min.
Denne kvikk ripskaken kan også lages med annen frukt og med pisket krem vil den bli en dekorativ kake.
ingredienser
- 3 egg
- 200 g sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- 200 g mel
- 1/2 pakke bakepulver
- 800 g rødbær og annen frukt (for eksempel kirsebær, epler, blåbær osv.)
forberedelse
- Rør sammen egg og sukker til blandingen er tykk-kremet.
- Rør inn sitronsaften, rasp og mel blandet med bakepulveret. Resultatet er en tykk deig.
- Hvis du tar frosne solbær, må de renne godt av på en sil. Ferske rips brygges og stengles kort.
- Bærene løftes med en skje under deigen.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Smør en springform godt og fyll inn deigen.
- Stek kaken i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.
- Etter 15 minutter, sjekk at overflaten ikke blir for mørk. Til slutt dekkes med aluminiumsfolie.
- La kaken avkjøles godt etter at du har bakt, så gnid den bare med pulverisert sukker eller som jeg har gjort, pensle med 200 ml kremfløte og dekket med kakao.
Denne kaken holder tritt med hver eneste kake og gjøres raskt.
Hvis du har bærene, som jeg allerede hadde tilberedt, tar forberedelsen cirka 10 minutter, steketiden er 30 minutter og hvis du setter ham i kjøleskapet for å kjøle seg ned, kan du spise kaken etter 1,5 time. Kos deg med måltidet!
