Spar energi mens du lager mat
Igjen og igjen observerer jeg grunnleggende matlagingsfeil som bruker for mye energi. For å få en suppe, poteter eller egg raskt, velges ofte et altfor høyt kokingsnivå. Så snart maten begynner å koke, skal koketiden alltid settes til "liten", dvs. ned til omtrent 1, for å koke maten på lavest mulig temperatur (ca. 95? 100).
Enhver økning i kraft vil ikke øke temperaturen eller øke hastigheten på kokeprosessen, men vil øke dampproduksjonen, og overflødig energi blir omdannet til damp og deretter distribuert på kjøkkenet.
Og et hint til. Poteter, grønnsaker, egg og så videre trenger ikke å dekkes med vann når du lager mat. Det er vanligvis tilstrekkelig i normalt tilfelle alltid en mindre mengde vann, noe som er tilstrekkelig at selv til slutten av koketiden forblir tilstrekkelig landdekke tilgjengelig. Når et passende kasserolle lokket fullfører kokeplassen i gryten noe, dannes et damprom over vannstanden, som også tilstrekkelig oppvarmer den utsatte maten, selv ved lave temperaturer.
