Spelt melk brød
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 1 time og 30 minutter
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
På over ett år har jeg ikke kjøpt kornbrød mer. Siden den gang har vi bare for hånd (uten brødprodusenter) hjemmebakt brød. Helst med fersk gjær.
Ulempen er at "bare bake et raskt brød" ikke er så bra, fordi deigen vanligvis fremdeles hviler og går.
For en tid tilbake tok jeg et brødips fra FM, med fersk gjær og uten "gangtid". Brødet jeg bakte utelukkende lenge, er super deilig, men jeg ville ha noe annerledes igjen.
Muligens, sier en eller annen profesjonell brødprofesjonell, "sikker, dette er et gammelt triks der gjærdeigen ikke trenger å hvile", men for meg var det nytt.
Jeg har kombinert forskjellige brødideer. Mine kjære smaker på det, og kanskje liker du det også.
