Det enkleste fullkornsbrødet i verden - uten gangtid
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
Å bake brød er en kunst i seg selv, og sluttproduktet gir kulinarisk glede når du tar deg tid til å lære håndverket til perfeksjon. I det siste ble jeg avskrekket av kompliserte beskrivelser og lange turer og foretrakk å kjøpe fra bakeriet. Men med denne oppskriften lykkes hvert brød, og det lages så raskt at veien til bakeriet ikke lenger er verdt. Brødet er supersaftig, varieres enkelt med forskjellige typer korn og mel og varer en god uke.
ingredienser
- 500 g spelt fullkornsmel
- 150-200 g korn og frø
- 2 ts salt
- 500 ml vann
- 2 ss eplecidereddik
- 1 kopp TL brunt sukker eller kokosnøtt blomster sukker
- 1 kube gjær
Melet kan selvfølgelig varieres, jeg smaker stavet best - men også en blanding av rug og speltmel er veldig deilig. Jeg foretrekker å ta 50 g hvert malt linfrø, gresskarfrø og solsikkefrø. Hvis du vil, kan du også legge til valnøtter til en nøtteapparat.
forberedelse
- Ha det lunkne vannet i en krukke, tilsett eddik og sukker.
- Smuldre gjæren i vannet og rør godt med en gaffel til det ikke er igjen flere biter, og sett deretter bollen til side.
- Legg ut en bakepanne med pergamentpapir.
- Bland mel, korn og salt i en stor bolle.
- Tilsett væsken i de tørre ingrediensene og bland med en gaffel til det dannes en klebrig deig.
- Sett deigen i pannen og glatt.
- Deigen trenger ikke å gå, men legges direkte i den kalde ovnen på mellomskinnen.
- Stek brødet på 200 ° C topp- og bunnvarme i 60 minutter.
- Etter det skal brødet absolutt avkjøles i 2-3 timer før det kuttes.
Med denne oppskriften er brød egentlig ingen anstrengelse, og du vet nøyaktig hva som er inni! Jeg håper du liker imitasjonen og Bon Appetit!
