Gulrotkake med sjokoladepris
5 eggeplommer
250 gram sukker
250 gram revne gulrøtter
250 gram mandler malt
1 sitronsaft og skrell
80 gram halvfast mel
1 ss natron
5 album
1 klype salt
Pisk eggeplomme og sukker til de er skummede. Tilsett gulrøtter, mandler, sitronskall og sitronsaft og bland. Sikt mel og bakepulver, bland. Pisk eggehvitene og salt til de er stive og brett inn.
Legg blandingen i stekepannen (dekk bunnen av en springformpanne med bakepapir, smør kanten og bakken). Baking: 180 ° C ca. 50 minutter (ikke forvarm). La det først avkjøles, og ta det deretter ut av formen.
Smelt sjokolade i vannbad og dekk kaken med den.
