Lager oransje syltetøy
Hvis du ikke liker å spise søt-surt, men søtt, kan du klikke deg bort. Det minner litt om smaken av bitter appelsin.
Vask 1,5 kg organiske appelsiner og 2 kg organiske sitroner, tørk og skrell tynt med en potet- eller aspargesskreller.
Skjær skjellene i små tynne strimler og sett til side. Fjern den hvite huden. Det trengs ikke.
Skjær fruktene. Fjern kjernene. De trengs heller ikke.
Finhakk massen i en blender (eller lignende). Ha alt i en stor kjele og tilsett 1 kg geleringssukker 1: 1. Tilsett de knuste skrellene.
Ikke la være for varmt i minst 10 timer.
Kok opp under omrøring. Jeg la til en ss rapsolje før tapping. Så jeg hadde ikke skum.
Alt tok omtrent 8-10 minutter for meg å fylle ut 6 krukker (hadde tidligere 500 g honning i seg).
Det gjør litt arbeid, men det er verdt det.
