Potetpannekaker med eplekompott
tid
Total forberedelsestid: 45 min.
Potetpannekaker med eplekompott. En veldig velsmakende og fremfor alt billig rett.
Tips på forhånd:
For å forhindre at pannekakene fester seg, bør du la fettet (solsikkeolje) i pannen bli veldig varmt og deretter tilsette konditoren.
ingredienser
For 4 personer
- 1 til 1,5 kg poteter
- 1 middels løk
- 1 egg, salt, pepper og en klype muskatnøtt
- 1 ss mel for å binde potetmassen (for bedre fasthet kan du også tilsette en ss havremel)
forberedelse
- Skrell potetene og løken og gni dem deretter på et klassisk rivjern eller bearbeid dem til en masse i en blender.
- Tilsett 1 egg og 1 ss mel, krydre blandingen godt med salt og pepper. Tilsett eventuelt 1 ss havregryn.
- Varm opp solsikkeoljen og stek 1 til 2 ts potetblandingen til den er sprø på hver side.
stuet epler
1 kg epler, skrell, kvart med 1 til 2 kopper vann og 1 kanelstang i omtrent et kvarter til de er myke.
Tilsett sukker eller søt søtningsmiddel og tilsett opptil en halv kopp søt krem for å foredle.
