Søtpotet og eple syltetøy
Her er en super rask, genial syltetøyoppskrift:
500 g søtpoteter
500 g epler
Sitronsaft på ca 2 sitroner
3 - 4 ss vann
1 P. Bourbon - vaniljesukker
omtrent 10 - 20 ml rom
500 g syltetøy sukker 2: 1
Skrell søtpoteter, fjern kjernen fra eplene, vask og skjær alt i små biter og kok litt mykt med vannet.
Tilsett sitronsaft, vaniljesukker og sukker, og hakk deretter godt sammen med blenderen, tilsett rommen.
Stek i 3 minutter og hell varmt i vridbare glass. Snu opp ned i 5 minutter og la avkjøle.
Et fantastisk smaksstopp og oppsto fra nød, siden jeg ikke fant et gresskar.
