Boeuf Stroganoff på stilen til huset
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Boeuf Stroganoff med? Normal? Oksekjøtt tilberedt smaker like deilig som med indrefilet av storfekjøtt. Jeg tilbereder den i trykkokeren (12 minutter).
Kokt i en konvensjonell gryte, bør du planlegge i omtrent 30 - 40 minutter, men det skal ikke være noe problem.
ingredienser
- Hakk 600g magert oksekjøtt (skiver kjøtt 1 cm tykt kuttet fra beinet av storfekjøtt) i strimler eller biter, salt og elt litt.
- Skrell og halver 1 løk og skjær halvdelene på langs
- Skivet 200 g sopp
- 3-4 gurketter kuttet i penner
- Juice og slitasje av en 1/2 sitron
- 1/2 ts ansjospasta
- 400 ml vann eller suppe
- 200 ml krem eller rømme
- 3 ss olje
- Salt, pepper
forberedelse
- Stek kjøttet i 3 porsjoner i varm olje og sett til side. Du vet at hvis det blir såret for mye kjøtt på en gang, etterlater det mye vann og koker i stedet for pommes frites.
- Tilsett litt mer olje i gryten, tilsett løk og soppen og stek sakte til sausen har kommet fra bunnen av gryten.
- Ha i kjøttet, hell i vann eller suppe og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
- Tilsett nå sitron og ansjospasta og kok opp. Ikke bekymre deg, ansjospastaen gjør ikke maten fiskig, men gi den en viss plystring.
- Nå blir melet blandet med fløte eller fløte rørt inn og kokt kort til sausen blir kremet.
- Smak til med salt og pepper.
Som en side rett har jeg valgt spaetzle. Pasta er god også - jeg liker ikke ris med denne retten.
