• 1040
• April 23, 2024

Lag selv kokosnøtt, kokosmel og kokosmelk

Til slutt manglet jeg kokosmelk, og hvis jeg hadde visst hvor lett det ville være å lage det selv, ville jeg hatt en forsyning i fryseren for lenge siden.

ingredienser

• 200 g revet kokosnøtt
• 1 liter kokende vann

forberedelse

1. Legg kokosflak i en miksebolle.
2. Hell kokende vann over det.
3. Bland i 2 minutter på høyeste nivå med håndmikser til du får en kremet homogen masse.
4. La massen avkjøles.
5. Sil gjennom en sil (eller kjøkkenhåndkle).
6. Fyll inn rene skruekrukker.

I kjøleskapet er melken omtrent 3 dager: Jeg fryser dem imidlertid i porsjoner og også i isbitformer og har alltid ønsket mengde for hånden.

Kokosnøttflakene kan behandles på samme måte en gang til kokosmelk, før de skal til en ytterligere melk til å "vannes".

Men bakeprofeser vil sette pris på de resterende ristene som kokosmel for kaker og kjeks.

• For å gjøre dette, legg kokosflakene til melkepreparatet på et stekebrett.
• Stekes på 90 grader i ovnen til blandingen er tørr.
• Slip de tørkede raspene til ønsket konsistens er oppnådd.

Det skal bemerkes at kokosnøttmel ikke binder seg som konvensjonelt mel. Dette bør bemerkes i bakeoppskrifter og kompenseres med ekstra væske og egg.

Fast kokosnøtt er også enkelt å lage. Det eneste hjelpemidlet er en kraftig mikser:

1. Behandle 1500 gram kokosflak i mel i en blender og bland til kokosnøttolje kommer ut.
2. Ta korte pauser slik at massen ikke blir for varm og i disse pausene, bruk en slikkepott for å skyve soppen ned fra kanten av miksebollen igjen og igjen.
3. Fortsett å blande til blandingen blir kremet.
4. omtrent La hvile i 5 minutter.
5. Bland igjen til massen er nesten flytende.

Musen er nå klar og er også, som kokosmelken, fylt i skruekrukker og forseglet godt.

Kokosnøttkjøtt holdes ukjølet i flere måneder, avkjølt nesten ubegrenset. Imidlertid er det veldig vanskelig på grunn av kulde og er vanskelig å ripe ut av glasset.

Merknad for matlaging med Mus:

4 ss kokosnøtterstatning i mat en boks kokosmelk.

For en lettere krem, for eksempel smoothies, frokostblandinger, fruktsalat eller supper, bland 1 ss kokosnøtt med 100 ml vann.

Peanøtt + Kokos Energikuler fra United Bakeries | April 2024