Kjøttdeig med sopp
ingredienser
- 500g krydret kvernet storfekjøtt,
- 300g fersk sopp,
- 2 rød paprika,
- 1 løk,
- 1 pakke med tomater,
- ketchup,
- Pepper, salt, oregano, paprika (edel søt og rosen skarp),
- basilikum,
- Hvitløk (fersk eller i en krydder dispenser)
forberedelse
- Hakk løken i biter, rengjør paprikaen (fjern stilken, frøene og kjerneveggene) og skjær i biter, pensle soppen (helst med en soppbørste, men et stykke kjøkkenhåndkle gjør det samme) og skjær i skiver
- La oljen bli varm i en stor panne og stek kjøttdeig, knusing klumpene så små som mulig senere (Fungerer godt med en gaffel, men den vil ta vare på pannebelegget!)
- Tilsett sopp og stek til de er myke
- Tilsett løk og pepper i pannen og sauter (eller damp, fordi soppen har gitt ut litt vann)
- Rør inn de passerte tomatene, og smak til med ketchup, avhengig av smak.
- Smak til med krydderne (Paprika Rosenscharf og Edelsüß kan også brukes til direkte searing, da er de sterkere i smaken)
- Inviter venner (rimelig nok for fire personer), legg ned et fatøl (Hvem liker det alkoholfritt, selvfølgelig, kan også legge ned alt annet)
tips:
Som en side rett passer - etter min mening - den beste risen, men du kan like godt poteter, brød, baguette, etc. ta ... Hvis du tar litt mindre væske, kan du bruke kjøttpudepannen også flott som pannekakefylling!
Sist men ikke minst: la det være din sjekk!
