Eplepai med speltmel og marmorsprut
tid
Forberedelsestid: 35 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
Eplepai med spelt fullkornsmel og marmorert smør smuldre
Til alle elskere av deilig eplepai fra tinn vil jeg anbefale en variant med fullkornsmel, som jeg alltid liker å bake. Det er en ukomplisert, rask oppskrift som garantert fungerer bra.
ingredienser
For deigen:
- 125 g Sanella (eller smør)
- 120 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 3 egg
- 300 g spelt fullkornsmel
- ½ pk natron
- 1 klype salt
- 200 g rømme
For tildekking:
- 1 kg epler
- etter ønske 80 g rosiner
- litt rom eller eplejuice
For smuldre:
- 200 g smør
- 180 g sukker
- 1 klype salt
- 300 g mel
- 20 g kakaopulver
forberedelse
- Rosinene blir (helst over natten) dynket i rom eller eplejuice.
- For deigen, rør det myke sella / smøret med sukker, vaniljesukker og egg med en håndmikser til det er skummende, tilsett deretter melet blandet med bakepulver og salt i porsjoner, rør godt og rør til slutt inn rømme.
- Deigen spres jevnt på arket bakepapir.
- Eplene vaskes, skrelles (men ikke absolutt nødvendig), frigjøres fra kjernen og kuttes i ikke for små terninger, blandet med rom-rosinene og fordeles jevnt på bakken.
- For smuldringene, bland bløt smør, sukker, salt og mel i en bolle med eltekrokene til håndmikser til en smuldrig deig dannes.
- Den ene halvparten av den eltes med fingrene for å strø, den andre halvparten blandes i en annen bolle med kakaoen og formes også til strø.
- Nå sprer du de to dryssene over eplesjiktet og skyver arket inn i forvarmet ovn (topp / bunn varme)ingen sirkulerende luft!).
- Kaken er bakt 35-40 minutter, og etter avkjøling, heter den bare? kos deg, kanskje med litt pisket krem - GOD APPETITE !!
? TIPS: Men det smaker også fantastisk når det fremdeles er litt varmt!
