Fargerik bondekanne uten kjøtt
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
Som barn var jeg mye på en gård. Én gris ble slaktet der årlig og en kalv i året. I tillegg noen få kaniner og fjærkre. Men det var også mange mennesker å passe på. Derfor har du holdt følge med bruken av kjøtt. Det ble tilberedt med det marken og hagen ga så. Med litt bacon, kanskje litt kjøtt, med innmat, med selvfølgelig egg. Men bare med poteter, cottage cheese og grønnsaker. Jada, det var oppskrifter, men det er også sikkert at mye ble improvisert. Det har jeg gjort en gang nå.
Jeg tok utgangspunkt i det jeg hadde i huset. Det var klassiske (bonde) grønnsaker, men også forskjellige ting som tidligere var fraværende på landsbygda, for eksempel paprika, olivenolje og røde bønner.
ingredienser
- 1/2 kål
- 300 g selleri
- 3 gulrøtter
- 4 pastinakk
- 2 baller rødbeter
- 500 g poteter
- 3 løk
- 1 zucchini
- 3 spiss paprika
- 1 boks røde bønner
- 1/2 L grønnsaksbestand
- 2 ss olivenolje
- litt timian, persille
- Pepper, salt
forberedelse
- Først renset jeg alt og kuttet i ikke for små ("bite-sized") biter (også kålen). Så først svet pepper i oljen litt og tatt ut igjen.
- Deretter svettes løkterningene (vanlig størrelse), rotgrønnsakene tilsettes og lager helles. Etter omtrent 7 minutter ble potetbitene tilsatt, deretter kålen og litt senere zucchini-bitene.
- Så at alt blir tilberedt, men ikke overkokt, må du ta litt hensyn til de forskjellige koketidene og prøve. For meg tok hele saken omtrent 1 time.
- Til slutt la jeg de skylte røde bønnene, paprikaene og timianen, litt krydret og varme opp alt igjen. Strø over hakket persille.
Det smakte veldig godt. 4 personer er lett lei av det. Hvis du virkelig vil tilsette kjøtt eller pølse, uansett form, er du velkommen til å gjøre det.
