Reddikblader er sunne og deilige! Spesielt om våren, der grønnsaker fremdeles er dyre, kan du bruke noe billig grønt. Jeg tar de vakreste bladene fra Radieschenbund, vasker dem og kutter dem i fine...
tidTotal forberedelsestid: 2 timer Siden jeg elsker lukten og smaken av vill hvitløk, har jeg nå laget vill hvitløkssalt. For dette trenger jeg en stor haug med fersk vill hvitløk og vanlig...
Når jeg ser gjennom oppskriftene i dette forumet, la jeg merke til at mange forfattere bruker karri, men tilsynelatende alltid tyr til den kjøpte krydderblandingen. Under et lengre opphold i Indian...
Har noen deilige ideer for å lage spesiell eddik. Som grunnlag tar jeg en god hvitvinseddik. Jeg har ikke testet noen andre varianter ennå, men jeg er sikker på at de vil fungere bra også. Så tar du...
Mange retter med asiatisk mat kan krydres med sitronblader. Disse kuttes ganske enkelt i strimler eller hakkes og kokes (går veldig bra med fisk, kylling eller velduftende ris!) Eller brukes rå til...
Dette er et tips fra en gammel dame som har 50 års erfaring på kjøkkenet, kanskje han hjelper noen unge kokker her: Hvis din kokte suppe på en eller annen måte smaker kjedelig og gryteretten er full,...
Hva er fint er pulveret av malt sopp. Krydret sopp med krydret aroma som porcini sopp, smør sopp, bjørkesamp, røde luer, kastanjeskudd, geitelepper, moreller (det finnes dessverre ingen ...),...
Jeg lager krydderblandingene mine selv, som er mye billigere enn ferdig kjøpt. For Sauerbraten, f.eks. du trenger pepper, koriander, sennep, paprika, krydder, einer, laurbærblad, nellik. Bortsett fra...
Du kan spare sukker når du koker en fruktkompott ved å tilsette en klype salt og en klype natron eller brus. Du trenger bare en liten mengde sukker uten at kompoten smaker surt. Prøv det med rødbær...
1 kg organiske appelsiner, eller 1 kg organiske sitroner 120 g sukker Vask appelsinene eller sitronene med varmt vann og gni fint uten hvitheten. Eller med? Zester? Rediger. Jeg gjør det, det er...
